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2018飲品消費趨勢新品牌比達50珍珠奶

2019-05-22 01:21:53 | 来源: 饮食

來源:中國飲品快報發布日期: 少年派養生是啥?飲品行業新入圍品牌占比達50%?近日,第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》,基于口碑、阿里、淘票票、餓了么等數據,全方位洞悉國民生活消費最新趨勢,并重點解析了飲品行業的發展走向。1趨勢1單人的自我樂活模式正引領一場全新生活方式變革獨樂主義 造就了一批單人產業:一人食、一人租、1人旅行、迷你小家電和小戶型公寓等等。這看似孤獨的狀態正被新生代的消費者過出了新滋味,一種單人的自我樂活模式 及其帶來的全新生活方式正式開啟。快節奏的生活、口味選擇的多元等讓一人食愈發普遍。口碑數據顯示,各年齡段單人用餐的消費筆數占比均呈現上升趨勢 ,95后更為明顯 。2趨勢2新商業模式和新品類的崛起加速餐飲零售化新商業模式和新品類的崛起加速餐飲零售化的發展,愈來愈多的零售化美食方便著人們的生活。根據阿里數據,2015年至今,方便速食銷售額一直波動上升,方便速食市場照舊火熱。但如今的新速食除可以提高吃的效率外,也同時滿足了特定消費群體的個性化需求 。3趨勢三生活便利推動全民懶系消費增長隨著物流配送以及O2O融會商業模式的日臻完善,人們的生活愈發便利。衣來伸手、飯來張口 的滿足閾值一再提升,從而衍生出買、住、吃等多元的懶人經濟 。《報告》顯示,不僅是90、95后,更多人開始不做飯 ,外賣繼續調劑增長。據餓了么統計,2017年同比2016年訂單量增長141%,用戶數增長近一倍達98%。宅家懶系消費者中,各年齡段也衍生出不同的細分需求:80前偏好掃地機器人,且對清潔輔助等智能化品類更加看重;80后偏好按摩椅,按摩床等護理品類 ,生活中更關注解壓放松;90后更加偏好疊衣板、靜電除塵紙等精致生活小品類。4趨勢4少年養生派就在剛剛過去的2017年,第一批90已開始脫發了,已結婚生子了,乃至已經出家了。保溫杯加枸杞也不再是中年人的標簽了。綜合各年齡段在電商平臺上枸杞的搜索量來看,95后的搜索量占比在2017年9月有顯著提升。從整體消費者對于養生的搜索量來看,90后以及95后的年輕消費者對于養生的偏好度也從17年1月的不偏好,開始轉變為7月的中立,到8月和9月甚至超越了90前,偏好度明顯上升。現在蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素是95后目前最熱衷的五大養生食品。5趨勢五消費者對紅店鋪粘性高,復購率高2017年相較于2016年下紅店鋪的消費人數有了近2倍的提升,且人均消費筆數也明顯增長,紅食品越來越遭到大家的歡迎。6趨勢六消費者對飲品的需求日益變化以珍珠奶茶為主打的品牌下滑 奶香和茶香兼具、美味又時尚的奶茶,愈來愈成為消費者休閑解渴的首選。喜茶、奈雪、一點點、臺蓋高顏值的奶茶鋪遍布大街小巷,港式、臺式、低糖、奶蓋從早期的珍珠奶茶,到2010年之后,奶蓋和現煮奶茶火熱,到如今的多口味,多種風格。消費者對飲品的需求日益變化,催生一批新時期飲士。但他們的口味偏好正產生快速更迭 。一方面,傳統口味的奶茶如早期的珍珠奶茶,已不能滿足新食代飲士的訴求。從奶茶連鎖店銷售排名看,主打奶蓋和鮮奶茶的品牌銷售逐漸上升 ,而以珍珠奶茶為主打的CoCo都可,以及以血糯米為主打的阿姨奶茶,排名都出現下滑。不過有業內人士分析,珍珠奶茶品牌熱度下滑,但市場表現仍然強勁。另一方面,飲士們的需求更加多元化 。比較2017年與2016年口碑Top30奶茶品牌和用戶范圍兩重排名中,可以發現新入圍品牌占比達50% 。而隨著消費者對奶茶品類的偏好愈來愈多樣化,鮮果茶、新型奶蓋、進口茶葉、牛乳茶 也成為當下熱門奶茶。

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