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凤梨蟹柳的做法

2019-05-15 11:08:08 | 来源: 小吃

色香味: 色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲 、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜

主料:人造蟹柳40克、鲜凤梨1个

辅料:盐4克、绍酒15克、味精2克、淀粉15克、生油25克、姜花5克、葱段10克

制作:

1)将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,取出果肉切片泡入淡盐水中;

2)蟹柳切菱形块,滚淀粉在5成热的油锅中拉油捞出,锅留底油,下入葱,姜爆香,投入蟹柳,凤梨肉,加盐,绍酒,味精炒匀,用湿淀粉勾芡,包尾油,出锅装入盏状凤梨中。

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