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家常炸灌汤丸子的做法

2019-05-16 21:45:47 | 来源: 主食

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工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:高级厨师人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

灌汤丸子的主料:猪肉适当

灌汤丸子的辅料:猪皮冻适当、面包糠适当、鸡蛋白适当、食盐适当、生抽适当、鸡精沪玉佛寺首推夏季禅修报名火爆 随僧人打坐冥想
适当、5香粉适当、香油适当、淀粉适当

灌汤丸子的做法:1、准备材料

2、将猪肉剁成肉糜,加入盐、生抽、鸡精、5香粉、香油腌制

3、加入淀粉和蛋清,顺时针时间长1些,搅打上劲

4、将猪皮冻切成1厘米见方的小块

5、搅好的肉泥中包入1粒皮冻

6、将肉丸团匀

7、裹面包糠后入5⑹成热油锅中炸制

8、炸成金黄色后捞出沥油

9、摆盘,准备蘸料便可食用

家常菜做法大全温馨提示:1、提早煮的猪皮冻子1定注意调好味儿,由于这是灌汤丸子美味的1部份。

2、猪肉不要太多肥肉,用纯瘦肉也可,注意剁碎,搅打的时间相对长1些,这样肉泥有粘性。包住猪皮冻后好好团圆,确保完全包住猪皮冻。

3、炸的时候火不要太急,容易开裂。

4、蘸料根据个人喜好,可以用椒盐,乃至番茄酱。

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