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西南大旱撼動青島餐桌部分雜糧價出現暴漲

2019-05-22 02:43:53 | 来源: 菜谱

我國西南旱區的大旱,使不少地區辣椒價格上漲近3倍,青島的辣椒“漲”聲如何?3月26日,采訪了解到,目前青島辣椒市場價格略有上漲。26日,從青島市糧油批發市場了解到,短短五天內,西南干旱地區主產的薏米等雜糧的批發價格每斤暴漲10元 。除了薏米外 ,黑米 、糯米、綠豆、苦蕎等雜糧的批發價格也都出現了不同幅度的上漲。

26日,采访了解到,目前青岛辣椒市场价格略有上涨,虽然大部分餐馆声称本钱增加了很多,但仍然维持原价处在观望中。对此,业内人士表示 ,其实干旱对辣椒产量的影响不大,尤其是干辣椒存货较多,预计短期内价格波动不大。

辣椒每斤普涨一元

“辣椒价格目前为止并没有出现大的变化,现在还没有疯涨的迹象。”抚顺路蔬菜副食品批发市场的王汝锋经理告诉,目前市场上从西南地区运来的辣椒价格稳定,至于外界“疯涨”的说法,只是推测,由于西南部干旱可能只是影响辣椒的质量,而不是产量的降低。

“贵州圆干椒价格为12元/斤,朝天椒价格为 10元/斤,近期都每斤上涨1元左右。”王经理介绍说,每一年新辣椒上市的时候,干椒的价格就会下落,这次价格不降反涨,主要与产地干旱的气候有关。

川菜馆“涨”声稀疏

“现在辣椒的价格都已是原来的两倍多,蔬菜价格也有所上涨,我们的本钱高了不少。”古街川菜馆的王女士告诉,他们之前都是从西南地区直接进辣椒,近来由于当地干旱,辣椒进价也高了,现在做一盘水煮鱼成本提高了将近一块钱。但由于川菜馆之间竞争剧烈,为了不影响客源,多数商家不敢随便提价。

虽然说辣椒价格上调,但是货源很稳定,据王女士介绍,他们基本是一周购买一次辣椒,没有出现供应紧张的状态。

暂时对价格影响有限

“我认为目前的干旱不一定影响辣椒的产量。”胶南市辣椒协会刘跃刚介绍,南方目前虽然干旱 ,但是如果及时降雨并不一定影响辣椒的产量,因为南方气温高、无霜期长,如果及时降雨,只是推迟种植时间而已。[nextpage]

据他介绍,去年各地辣椒产量很大,库存不少,所以干旱暂时不会对辣椒的价格有影响,但是不排除一些为利益所趋的商人大量囤货造成的辣椒价格上涨,但即便如果出现囤货,也只能影响一段时间,待新辣椒上市时,这种现象就会消失。刘先生还表示,如果不是川菜馆,其他餐馆可用北方辣椒代替,因为北方去年辣椒产量很大、库存充足。

薏米价格一下跳到每斤14元

西南地区遭遇特大干旱 ,云南、贵州、广西、四川等地的粮食生产受到了直接威胁,岛城粮食价格也受到了牵动。26日,从青岛市粮油批发市场了解到,短短五天内,西南干旱地区主产的薏米等杂粮的批发价格每斤暴涨10元。

“也就是5天的时间,西南地区的主产杂粮价格涨势太猛了。”26日,青岛市粮油批发市场食粮专营业户彭经理告知,薏米是云南、贵州等地的主产杂粮,此前青岛市场的批发价格在4元/斤左右,从本周开始“几乎是一天一个价”,截至26日,薏米的市面批发价格已经达到了14元/斤。“这么大而集中的涨幅很少见。”彭经理表示。

除薏米外,黑米、糯米、绿豆、苦荞等杂粮的批发价格也都出现了不同幅度的上涨,立伟粮行经理王先生称,杂粮本身就是小供量粮食,对市场的反应也就比较敏感。

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