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茄汁鲭鱼的做法

2019-05-16 21:00:59 | 来源: 汤羹

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茄汁鲭鱼的材料:备料:

两个中等西红柿/原味西红柿罐头

洋葱西红柿酱(调味酱)

鲭鱼1条去内脏,切成小淑女之家叶童传恋情 马天宇拒吻惹恼女方
条块状,裹生粉糊

大半个洋葱切成小丁

几瓣蒜拍碎切成小丁

调料:

月桂叶子两片碾细碎

大茴香几粒碾碎

小茴香碾碎<传格兰仕2000工人打砸工厂 官方称部分信息失实
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丁香3粒碾碎

香菜子几粒碾碎

花椒粉

胡椒粉

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姜粉

蒜盐

红酒醋

料酒

苹果醋

祁县豆瓣(这1味也能够不加)

上面任何1种调料只能是1点配料,旨在去腥提鲜,调出鱼和西红柿本身的香味

茄汁鲭鱼的做法:倒入植物油将鱼块煎1下去腥后盛出。倒入1点植物油炒豆瓣酱,同时将各色香料、洋葱蒜丁炒出香味,炒制使香料的味道更加柔和细腻。

然后转小火,将鱼块倒入,加入红酒醋和料酒翻炒几下,将西红柿切碎丁倒入,基本不需加水,盖盖微微火焖煮15分钟左右,西红柿渗出的汁液渗透鱼肉当中,微火也不会破坏西红柿和鱼肉的营养。可以根据口味加1点苹果醋,也能够不加。

然后就能够出锅了。也能够加1点调味西红柿酱。

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