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红薯烧肉的做法

2019-05-16 18:38:49 | 来源: 食材

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工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:成交量持续走低 沪外环楼盘或已步入买方市场
2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

红薯烧肉的主料:5花肉500克、红薯2个

红薯烧肉的辅料:食盐1勺、8角2个、老抽2匙、冰糖5粒、料酒1勺、葱4段、姜2片、色拉油1勺

红薯烧肉的做法拉姑61岁生日《江南Style》助兴(图)-江南style-生日派对
:1、5花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

2、红薯去皮,切成块,锅里放少量油,把红薯放进去煎1下

3、5花肉用开水焯1下,去除脏东西,捞出备用

4、铁锅里放1点点油,很少的油便可,放入5花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了1点,这就是5花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

5、倒入老抽,放入葱姜片和8角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖

6、加入适当的糖(冰糖最好,色采红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖

7、等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干便可起锅

家常菜做法大全温馨提示:1、红薯比较容易熟,所以不能和肉1起下锅,否则会变成糊糊的

2、炖肉最好放冰糖,做出的色彩红亮

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