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浓浓的奶香味白雪圣诞蛋糕的做法

2019-05-16 20:10:31 | 来源: 饮品

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白雪圣诞蛋糕的材料动物性淡奶油200克低筋面粉75克细沙糖蛋白50克,蛋黄20克鸡蛋相克食品5个表面淡奶油180⑵00克糖20⑶0克草莓荧光门变罗生门 国际食品包装协会资质遭疑
适当椰蓉适当 白雪圣诞蛋糕的做法图片步骤,怎样做白雪圣诞蛋糕好吃?

蛋白与蛋黄分别分离入无水无油的容器内,蛋黄加入糖+淡奶油200克拌匀

滴入香草精拌匀,再将低筋面粉过筛加入至蛋黄中,充分拌至无颗粒,备用

蛋白分3次加入细沙糖,用电动打蛋器中速打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白霜显现小弯勾便可

取3分之1打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中,以切拌的手法拌至面糊混合

再倒回装有蛋白霜的容器内,一样以切拌手法将所有面糊混合均匀(注意拌的手法,不要用力的搅拌,致使蛋白消泡)

拌好的面糊非常细腻而且没有过量气泡,倒入模具内,抹平表面(隔水烘烤或水浴法,模具包上锡纸,通常为避免锡纸包得不密实,蛋糕底部渗水,隔水烘烤更佳)

在烤盘中注入热水,这时候烤箱需预热150度(如果用的不是活底模具,可以不用包锡纸)

烤箱下层放注水的烤盘,烤盘上放烤架,模具在烤架上(即中层),150度烘烤50⑸5分钟左右(中途如果上色太快,可在蛋糕上加盖锡纸以避免烤糊)

烘烤结束后,取出放凉再轻敲模具4壁,蛋糕轻松与模具壁脱离(脱模后如不加装璜,可放入冰箱冷藏后再食用口感更佳)

淡奶油加入细沙糖,打发至浓稠,稍微活动状态(无需打发至裱花状态)

取1大部份于6寸蛋糕上,用勺子推开奶油,让奶油缓慢沿边沿流淌下来

再叠上4寸蛋糕,将剩余的奶油抹上,一样用勺子推开奶油,最后装潢上草莓,撒上椰蓉,点缀薄荷叶,冷藏后再切块食用(如你喜欢,可推放更多的草莓)

美食天下菜谱大全温馨提示:

配方适合1个6寸圆模,加1个4寸圆模 恰好如图叠两层,此时为了推荐这款有如奶酪蛋糕般绵密细腻的蛋糕 我没有再把蛋糕胚分层做花样,略微把鲜奶油打发到粘稠活动状态 厚厚的堆积在蛋糕胚上,用勺子推开奶油 让它缓缓地沿着边沿流淌下来 假定你想让它更加丰富多彩 中间就加入所喜欢的水果,奶油,果酱等等,任意发挥 点缀上应季的草莓,可以堆放多多更美艳 最后的点晴之笔就是撒上满满的椰蓉 你会发现,最美貌的不过就是恰到好处的北京公布PM2.5源解析数据-本地来源尾气最多
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